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兰州牛肉面，在大多数兰州人的眼里它其实是属于早餐的。大清早，六七点钟，穿着睡衣，睡眼惺忪，端着一口小铝锅，面小汤多，带回家吃。这是很多年前真实的写照，有多少人没有被自己的老父亲一脚踢起来去端牛肉面呢？那时的天还很蓝，那时的牛肉面还是一块多两块的时候，那时候的西关还跑电车，那时候的兰园还人特多，时间总是一晃而过，转眼二十多年过去了，兰州牛肉面也逐渐失去了那种特有的烟火气，慢慢的走向了连锁化、快餐化的道路。